Piggelinpannkaka

När jag var yngre så funderade jag starkt på att bli kock. Men man kanske skulle tänka om och starta en restaurangkedja, eller skriva en kokbok, med svenska rätter med en modern touch… Jag gillar hur som helst att experimentera lite med nya smaker. Men dagens middag slog nog ändå det mesta. Eller vad tycks om Fläskpannkaka med piggelinsmak?

 

Okej, här krävs kanske en förklaring…

Det hela började med att jag hittade lite sidfläsk i kylskåpet. Och det var ju ändå torsdag så det var väl på plats med pannkaka.. Fläskpannkaka. Sen vill man ju gärna vara lite nyttig ibland så jag gjorde en så kallad “proteinpannkaka” med allt nyttigt jag hade hemma som havregryn, lite dinkelmjöl, keso, en skvätt mjölk, en äggula, några äggvitor, en nypa vaniljsocker och så proteinpulver. Grejen var bara att mitt proteinpulver smakar som glassen Piggelin. Resultatet blev således en fläskpannkaka som osade och smakade som Piggelin. Okej det låter fruktansvärt äckligt, men det var faktiskt riktigt gott! 

(Efter det här lär ju gästerna stå på rad när det nalkas middagsbjudning här nästa gång. Eller?)

Hur som. Nu kan man i alla fall bocka av den grejen på listan över saker man måste prova innan man dör 🙂

Träningen idag bestod av intervaller. 180-150-120-100-80 skulle avverkas två varv i högt tempo. Benen var fulla av syra redan efter 2 lopp så det blev smått plågsamt mot slutet men loppen fick fortare och fortare ändå så det var kul! I alla fall efteråt…!